Giải Bài 7: Thực hành chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt, món nộm – cuốn hỗn hợp (tiếp theo) Công nghệ 9

5

Câu 1 trang 36 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn

Làm thế nào để ghó sen được trắng và giòn ? 

Hướng dẫn trả lời

Để ghó sen không bị thâm có màu trắng và giữ được đồ giòn nên ngâm ghó sen với nước muối loãng cùng một chút nước cốt chanh .

 


Câu 2 trang 36 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn

Nhận xét về trạng thái , hương vị ,màu sắc của thành phẩm? 

Hướng dẫn trả lời 

Trang thái : tươi ngon và đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng 

Mùi thơm do mon ăn , không được quá cháy khét hay sử dụng gia vị hoặc đồ ăn ôi thiu để chế biến , màu sắc phải đẹp hài hòa không được quá cháy .


Câu 3 trang 36 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn

Kể tên một số món trộn khác mà em biết ? 

Hướng dẫn trả lời

Nộm bò khô

Miến trộn 

Bánh đa cua trộn 

Phở trộn 

Bún trộn