Giải Bài 2: Sử dụng và bảo quản dụng cụ và thiết bị nhà bếp Công nghệ 9

2

Câu 1 trang 14 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn

Những dụng cụ thiết bị nhà bếp được làm bằng những vật liệu gì ? Nêu cụ thể một số tên các dụng cụ thiết bị đó ? 

Hướng dẫn trả lời 

Đồ gỗ, nhựa, thuỷ tinh, đồ tráng men, gang, đồ nhôm, đồ sắt không gỉ, đồ dùng điện  …

Tên một số dụng cụ và thiết bị đó : bát, xoong, nồi, chảo, đũa, thìa, môi, dĩa, dao, kéo, nồi cơm điện, lò vi sóng, lò nướng, tủ lạnh, nồi hầm, ấm nước …


Câu 2 trang 14 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn

Cho biết cách sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhôm , thuy tinh , nhựa ? 

Hướng dẫn trả lời

– Đồ nhựa

Không để gần lửa;

Không nên chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ và những thức ăn đang nóng , sôi …

Khi sử dụng xong , nên rửa bằng nước rửa chén , bát ( hoặc xà bông ) thật sạch và phơi cho khô ráo.

– Đồ thuỷ tinh , đồ tráng men

Nên cẩn trọng trong khi sử dụng vì dễ vỡ , dễ tróc lớp men;

Chỉ nên đun lửa nhỏ;

Chỉ nên dùng đũa hoặc thìa( muỗng ) bằng gỗ để xào xáo thức ăn , tránh dùng thìa nhôm;

Sử dung xong , phải rửa bằng nước rửa chén , bát ( hoặc xà bông )thật sạch và phơi cho khô ráo;

Không nấu thức ăn trong những đồ dùng tráng men dã bị tróc lớp men.

– Đồ nhôm , gang

Nên cẩn trọng khi sử dụng vì dễ tình bạn rạn nứt , móp méo;

Không để ẩm ướt;

Không đánh bóng bằng giấy nhám , chỉ nên dùng đồ chùi nhôm để chà sạch và rửa lại kĩ bằng nước rửa chén , bát ( hoặc xà bông );

Không chứa thức ăn có nhiều mỡ , chất muối , axit …lâu ngày trong đồ dùng bằng nhôm hoặc gang. 


Câu 3 trang 14 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn

Kể tên một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp .Cách sử dụng và bảo quản các đồ dùng đó như thế nào ? 

Hướng dẫn trả lời 

Một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp: nồi cơm điện, bếp điện, ấm điện, lò vi sóng, lò nước …

Đồ dùng điện 

– Trước khi sử dụng: kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện. 

– Khi sử dụng: sử dụng đúng quy cách. 

– Sau khi sử dụng: chùi sạch, lau khô bằng giẻ mềm sạch , tránh để dính nước.